Phỏng vấn nhân viên pha chế: những câu hỏi quản lý quán bar có thể hỏi bạn

Nói rõ nơi làm và thời gian, ví dụ một tối thứ Sáu. Kể bạn đã làm gì: phục vụ khách theo thứ tự, giữ quầy sạch, nhờ người giúp. Kết thúc bằng việc đêm đó diễn ra thế nào.

Nêu hai hoặc ba việc làm thật. Ví dụ: “I serve people in turn. I make simple drinks first when it helps. I keep glasses and ice ready.” Chỉ nói “tôi giữ bình tĩnh” thì chưa đủ.

Nói rằng bạn phục vụ theo thứ tự khách đến. Giải thích cách làm: bạn nhìn vào mắt khách, mỉm cười và nói “I'll be with you next.” Điều này cho thấy bạn công bằng và lịch sự.

Nêu các bước rõ ràng. Đầu tiên, từ chối nhẹ nhàng và lịch sự. Sau đó mời nước lọc hoặc đồ ăn. Rồi báo cho quản lý hoặc đồng nghiệp. Đừng tranh cãi. Hãy nói rằng bạn luôn tuân theo quy định phục vụ có trách nhiệm.

Nói một câu thật, giọng bình tĩnh. Ví dụ: “I'm sorry, I can't serve you another drink, but I can get you some water.” Giữ câu ngắn và thân thiện. Đừng trách móc hay làm người đó xấu hổ.

Kể một câu chuyện ngắn: chuyện gì xảy ra, bạn nói gì, bạn làm gì và kết quả ra sao. Cho thấy bạn đã lắng nghe, giữ bình tĩnh và nhờ quản lý giúp khi cần. Đừng nói xấu vị khách.

Đưa ra một ví dụ thật. Ví dụ: “When my co-worker was busy, I washed glasses and filled the fridge.” Đừng chỉ nói “tôi là người biết làm việc nhóm”. Hãy nói bạn thực sự đã làm gì.

Mô tả thói quen của bạn: lau quầy, dọn ly trống, kiểm tra đá, bổ sung hàng trước khi hết. Nói rõ bạn làm những việc này lúc nào, ví dụ khi quán vắng.

Kể về bất kỳ công việc nào có tiếp khách: quán bar, quán cà phê, nhà hàng hoặc cửa hàng. Nói cách bạn chào khách, nghe khách gọi món và giữ thái độ thân thiện. Một ví dụ ngắn có ích hơn một danh sách dài.

Hãy thật lòng và đơn giản. Nói điều bạn thích: trò chuyện với khách, nhịp làm việc nhanh, làm việc nhóm. Thêm một kỹ năng bạn có, như giữ bình tĩnh hoặc học công thức mới nhanh.