キッチンスタッフの面接：質問・答え方・使える英語

職場の種類、仕事の内容、働いた期間を伝えます。たとえば、皿洗い、床の掃除、野菜の下ごしらえなどです。キッチンの経験がなければ、掃除の仕事や、大人数の料理の経験を話しても大丈夫です。

実際の手順を伝えます。作業しながら片づけること、忙しい夜でもこまめに台を拭くこと、手をよく洗うこと、生の食材と火を通した食材を分けることなどです。「I am very clean」より、短くて具体的な習慣のほうが伝わります。

手順を順番に説明します。たとえば、食材を片づける、道具を洗ってしまう、洗剤で台を拭く、床を掃いてモップをかける、という流れです。帰る前に全体を確認することも伝えましょう。

短い話にします。何が起きていたか、何をしたか、どう終わったかを伝えます。「we」だけでなく「I」を使います。たとえば、きれいな皿がなくなったので、急いで洗って、料理の提供に間に合わせた、などです。

実際の例を1つ話します。たとえば、シェフが頼む前にきれいな鍋を持っていく、などです。「Behind you」や「Hot pan」のような短い声かけにも触れましょう。親切で、手伝う気持ちがあることが伝わります。

トレーを落としたなど、小さくて実際にあったことを選びます。すぐに誰かに伝え、安全に片づけて、直したことを話します。最後に、学んだことや今は変えていることを添えましょう。

シェフに聞く、または始める前に指示をくり返して確かめる、と伝えます。たとえば「So you want these onions sliced, not chopped?」のように言います。よく聞いて、正しくやろうとしていることが伝わります。

どれがいちばん急ぎか聞く、と伝えます。聞けないときは、チームにいちばん役立つ仕事を選び、何をしているかをシェフに伝えます。短い文で考えを説明しましょう。

実際の習慣を話します。たとえば、行き方を決めておく、早めに出る、シフトの10分前に着く、などです。問題があったときは早めにマネージャーに電話する、とも伝えましょう。

はっきり正直に答えます。働ける曜日と時間を伝えます。個人的な理由まで話す必要はありません。働ける曜日と時間がわかれば、マネージャーは計画を立てやすくなります。