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練習する質問
Tell me a little about your work with food or meat.
食べ物や肉を扱った仕事について、少し教えてください。
質問の意図これまでの経験と、食べ物を扱う仕事にどれくらい慣れているかを、短く知りたいからです。
どこで、どのくらいの期間働き、毎日何をしていたかを話します。切る、包む、接客するなど、仕事を1つか2つ挙げます。短くまとめましょう。むずかしい言葉より、具体的な内容のほうが伝わります。
How do you work safely with knives?
ナイフは、どのように安全に使っていますか。
質問の意図肉屋ではナイフの安全がいちばん大切です。カウンターを任せられるかを見ています。
本当にしている習慣を2つ以上挙げます。たとえば「I keep my knives sharp.」「I cut away from my body.」「I wear a mesh glove.」「I use a steady chopping board that does not move.」などです。
Tell me exactly how you use and store a sharp knife.
よく切れるナイフの使い方と、しまい方を具体的に教えてください。
質問の意図考え方だけでなく、きちんとした手順があるかを知りたいからです。
持ち方、切り方、洗い方を順番に説明します。そのあと、ナイフラックやナイフブロックなど、しまう場所を伝えます。シンクに置いたままにしない、という点も大切です。
How do you keep your work area clean?
作業場所を、どのように清潔に保っていますか。
質問の意図清潔な習慣は、お客さんの安全を守ります。肉屋では、汚れたカウンターは大きな問題です。
具体的な習慣を2つ以上話します。こまめな手洗い、作業の合間のまな板・ナイフ・台の掃除、1日の終わりの全体の掃除などです。それぞれ、いつするかも伝えましょう。
How do you keep raw and cooked meat apart?
生の肉と火を通した肉は、どのように分けていますか。
質問の意図混ざると、病気の原因になることがあります。このリスクを理解しているかを知りたいからです。
まな板、ナイフ、トレーを分けていると伝えます。冷蔵庫やカウンターで、それぞれをどこに置くかも説明します。生の肉にさわったあとは手を洗う、と付け加えます。
How do you check that meat is kept at a safe temperature?
肉が安全な温度で保管されているか、どのように確認しますか。
質問の意図正しい温度は、肉の新鮮さと安全を守ります。なんとなくではなく、きちんと確認する人を探しています。
毎朝など、決まった時間に冷蔵庫とカウンターの温度を確認すると伝えます。記録用紙があれば書き込むこと、問題があればすぐ店長に知らせることも話します。
Which cuts of meat have you prepared?
これまで、どんな部位の肉を扱ってきましたか。
質問の意図カウンターで何ができるか、これから何を覚える必要があるかを知りたいからです。
ひき肉、ステーキ、チョップ、鶏肉のカットなど、知っている部位を挙げます。初めての部位は正直に伝えましょう。「I am happy to learn how you prepare cuts here.」と添えることもできます。
A customer wants meat for a slow cook. What do you suggest?
お客さんが、じっくり煮込む料理に使う肉を探しています。何をすすめますか。
質問の意図切る技術だけでなく、お客さんが選ぶ手伝いをどうするかを知りたいからです。
まず、何を作るのか、何人分かを聞きます。そのあと、肩肉など合う部位をすすめます。どのくらい必要かを聞き、包む前に重さをお客さんと確認します。
A customer wants two kilos of mince now, and the shop is full. What do you do?
お客さんがひき肉を2キロほしいと言っています。お店は混んでいます。どうしますか。
質問の意図忙しいときでも、落ち着いて、丁寧に、正確に対応できるかを見ています。
あいさつをして、ひき肉の種類など大事なことを聞くと話します。重さをはかって伝え、確認します。ほかのお客さんにも笑顔で、「もうすぐ伺います」と声をかけます。
What do you like about working in a shop?
お店で働くことの、どんなところが好きですか。
質問の意図人と話すのが好きで、お客さんにやさしく、根気よく接してくれる人かを知りたいからです。
本当の理由を1つ話します。人の役に立てること、チームで働けることなどです。家族の食事に合う部位を選ぶ手伝いをした、といった短い例も添えましょう。
Let me explain the steps I follow.
私がしている手順を説明します。
Clara
AIのコーチ
Leo
AIのコーチ
使ってみるフレーズ
Let me explain the steps I follow.
私がしている手順を説明します。
I always keep raw and cooked meat apart.
生の肉と火を通した肉は、いつも分けています。
I keep my knives sharp and cut away from my body.
ナイフはよく切れる状態にして、体から離して切ります。
What will you cook, so I can suggest a good cut?
何を作りますか。合う部位をおすすめします。
That is just over one kilo. Is that okay for you?
1キロより少し多いです。これで大丈夫ですか。
Thank you for waiting. I will be with you in a moment.
お待ちいただきありがとうございます。すぐ伺います。
よくある質問
肉屋で働いたことがなくても大丈夫ですか。
大丈夫です。キッチン、カフェ、スーパーなど、ほかの食べ物の仕事について話しましょう。その仕事での清潔で安全な習慣を説明します。初めてのことは正直に伝え、お店での部位の扱い方を喜んで覚えたい、と話します。
答えは、どのくらいの長さがよいですか。
短い文で3つか4つが目安です。まず中心になる考えを話し、そのあと実際の例を1つ添えます。面接官から「What do you do exactly?」と聞かれたら、くわしく話します。短くはっきり話すほうが、長くて大まかな答えより伝わります。
質問がわからなかったら、どうすればいいですか。
聞き返して大丈夫です。「Sorry, could you say that again, please?」や「Do you mean how I store knives, or how I use them?」と言えます。丁寧に聞くことは、正しく答えたい気持ちを伝えます。