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練習問題
Tell me a little about your work with food or meat.
請簡單說說你在食品或肉類方面的工作經驗。
為什麼這樣問對方想快速了解你的經驗，也想知道你對食物相關工作熟不熟。
說說你在哪裡工作、做了多久、每天做什麼。講一兩項工作內容就好，例如切肉、包裝或招呼客人。簡短一點，真實的細節比華麗的字更好。
How do you work safely with knives?
你用刀時怎麼確保安全？
為什麼這樣問在肉舖裡，刀具安全最重要。對方需要放心讓你站在櫃檯。
至少說出兩個你真的有的習慣。例如：保持刀子鋒利、刀口朝外、不要朝向自己的身體切、戴防割手套、用不會滑動的穩固砧板。
Tell me exactly how you use and store a sharp knife.
請詳細說說你怎麼使用和收納鋒利的刀。
為什麼這樣問對方想看你有沒有清楚、小心的步驟，而不只是好想法。
按順序說明步驟：怎麼握刀、怎麼切、怎麼清洗。最後說你把刀放在哪裡，例如刀架或刀座。不要把刀留在水槽裡。
How do you keep your work area clean?
你怎麼保持工作區域乾淨？
為什麼這樣問乾淨的習慣能保護客人的健康。在肉舖裡，櫃檯髒亂是很嚴重的問題。
至少說兩個具體的習慣：常洗手、每做完一項工作就清潔砧板、刀具和檯面、下班前把整個區域打掃乾淨。再說明你什麼時候做。
How do you keep raw and cooked meat apart?
你怎麼把生肉和熟肉分開？
為什麼這樣問兩者混在一起可能讓人生病。對方想知道你了解這個風險。
說你會使用各自的砧板、刀具和托盤。說明它們在冰箱或櫃檯各放在哪裡。再補充：摸過生肉之後你會洗手。
How do you check that meat is kept at a safe temperature?
你怎麼確認肉品保存在安全的溫度？
為什麼這樣問溫度正確才能讓肉保持新鮮又安全。對方想要會確認的人，而不是靠猜的人。
說你會在固定時間檢查冰箱和櫃檯的溫度，例如每天早上。如果店裡有紀錄表，就說你會記下來。有問題時，你會馬上告訴店長。
Which cuts of meat have you prepared?
你處理過哪些部位的肉？
為什麼這樣問對方想知道你在櫃檯能做什麼，還有哪些需要再學。
說出你熟悉的部位，例如絞肉、牛排、肉排或雞肉塊。對不熟的部分要誠實。你可以加一句：I am happy to learn how you prepare cuts here.（我很樂意學習這裡的處理方式。）
A customer wants meat for a slow cook. What do you suggest?
有位客人想買適合慢燉的肉。你會推薦什麼？
為什麼這樣問對方想聽你怎麼幫客人挑選，而不只是怎麼切肉。
先問客人要煮什麼、幾個人吃。接著推薦合適的部位，例如肩肉。再問他想要多少。包起來之前，先和客人確認重量。
A customer wants two kilos of mince now, and the shop is full. What do you do?
有位客人現在要 2 公斤絞肉，店裡又擠滿了人。你會怎麼做？
為什麼這樣問對方想看你在店裡很忙的時候，還能保持冷靜、有禮貌，而且不出錯。
說你會先打招呼，問清楚重點，例如要哪一種絞肉。秤好之後，告訴或給客人看重量，並請他確認。對其他客人也保持親切，告訴他們你馬上就來。
What do you like about working in a shop?
你喜歡在店裡工作的哪一點？
為什麼這樣問對方想找喜歡和人相處、對客人親切又有耐心的人。
給一個真心的理由，例如幫助別人或和團隊一起工作。再補一個簡短的真實例子，例如你曾幫一位客人挑到適合家人聚餐的好肉。
Let me explain the steps I follow.
讓我說明一下我的步驟。
Clara
AI 教練
Leo
AI 教練
可以試著說的句子
Let me explain the steps I follow.
讓我說明一下我的步驟。
I always keep raw and cooked meat apart.
我一定會把生肉和熟肉分開。
I keep my knives sharp and cut away from my body.
我會讓刀子保持鋒利，而且刀口朝外切，不朝向自己的身體。
What will you cook, so I can suggest a good cut?
你打算煮什麼呢？這樣我可以推薦合適的部位。
That is just over one kilo. Is that okay for you?
這大概是 1 公斤多一點。這樣可以嗎？
Thank you for waiting. I will be with you in a moment.
謝謝你的等候，我馬上為你服務。
常見問題
如果我沒有在肉舖工作過，怎麼辦？
沒關係。你可以談談其他食品相關的工作，例如廚房、咖啡店或超市。說說你在那份工作裡保持乾淨和安全的習慣。對不熟的部分要誠實，也可以說你很樂意學習這家店怎麼處理肉品。
我的回答應該多長？
大約 3 到 4 個短句就好。先說重點，再補一個真實的例子。如果面試官問「What do you do exactly?」（你具體做些什麼？），再多說一些細節。清楚簡短，比又長又空泛更好。
如果我聽不懂問題，怎麼辦？
可以直接問，沒關係。你可以說：「Sorry, could you say that again, please?」（不好意思，可以請你再說一次嗎？）或「Do you mean how I store knives, or how I use them?」（你是指我怎麼收納刀，還是怎麼用刀？）有禮貌地確認，表示你想給出正確的回答。