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Questions pour s’entraîner
Tell me a little about your work with food or meat.
Parle-moi un peu de ton travail avec la nourriture ou la viande.
Pourquoi cette questionOn veut se faire vite une idée de ton expérience et de ton aisance avec les aliments.
Dis où tu as travaillé, pendant combien de temps et ce que tu faisais chaque jour. Cite une ou deux tâches, comme couper, emballer ou servir. Reste court. Des détails vrais valent mieux que de grands mots.
How do you work safely with knives?
Comment travailles-tu en sécurité avec les couteaux ?
Pourquoi cette questionLa sécurité avec les couteaux passe avant tout dans une boucherie. On doit pouvoir te faire confiance au comptoir.
Cite au moins deux vraies habitudes. Par exemple : je garde mes couteaux bien aiguisés, je coupe en m’éloignant du corps, je porte un gant en mailles, j’utilise une planche stable qui ne bouge pas.
Tell me exactly how you use and store a sharp knife.
Explique-moi précisément comment tu utilises et tu ranges un couteau bien aiguisé.
Pourquoi cette questionOn veut voir que tu suis des étapes claires et soignées, pas seulement de bonnes idées.
Explique les étapes dans l’ordre. Parle de la façon de le tenir, de couper et de le nettoyer. Dis ensuite où tu le ranges, par exemple sur un support ou dans un bloc à couteaux. Ne le laisse jamais dans l’évier.
How do you keep your work area clean?
Comment gardes-tu ton espace de travail propre ?
Pourquoi cette questionDes habitudes propres protègent les clients. Un comptoir sale pose un vrai problème dans une boucherie.
Donne au moins deux habitudes concrètes. Te laver souvent les mains. Nettoyer les planches, les couteaux et les surfaces entre deux tâches. Nettoyer tout l’espace en fin de journée. Dis quand tu fais chacune.
How do you keep raw and cooked meat apart?
Comment sépares-tu la viande crue et la viande cuite ?
Pourquoi cette questionLes mélanger peut rendre les gens malades. On veut savoir que tu comprends ce risque.
Dis que tu utilises des planches, des couteaux et des plateaux séparés. Explique où tu ranges chaque chose au frigo ou au comptoir. Ajoute que tu te laves les mains après avoir touché de la viande crue.
How do you check that meat is kept at a safe temperature?
Comment vérifies-tu que la viande est conservée à une bonne température ?
Pourquoi cette questionDe bonnes températures gardent la viande fraîche et sûre. On veut quelqu’un qui contrôle, pas qui devine.
Dis que tu vérifies la température du frigo et du comptoir à des heures fixes, par exemple chaque matin. Dis que tu la notes si la boucherie a une fiche de suivi. Dis que tu préviens vite le responsable en cas de problème.
Which cuts of meat have you prepared?
Quels morceaux de viande as-tu déjà préparés ?
Pourquoi cette questionOn veut savoir ce que tu sais faire au comptoir et ce que tu devras peut-être apprendre.
Cite les morceaux que tu connais, comme la viande hachée, les steaks, les côtelettes ou les morceaux de poulet. Sois honnête sur ce qui est nouveau pour toi. Tu peux ajouter : I am happy to learn how you prepare cuts here.
A customer wants meat for a slow cook. What do you suggest?
Un client veut de la viande pour une cuisson lente. Que lui proposes-tu ?
Pourquoi cette questionOn veut entendre comment tu aides un client à choisir, pas seulement comment tu coupes.
Demande d’abord ce qu’il va cuisiner et pour combien de personnes. Propose ensuite un morceau adapté, par exemple l’épaule. Demande la quantité souhaitée. Vérifie le poids avec lui avant d’emballer.
A customer wants two kilos of mince now, and the shop is full. What do you do?
Un client veut 2 kilos de viande hachée tout de suite, et la boucherie est pleine. Que fais-tu ?
Pourquoi cette questionOn veut te voir rester calme, poli et précis quand il y a du monde.
Dis que tu le salues et que tu poses les questions utiles, comme le type de viande hachée. Pèse, montre ou dis le poids, et confirme. Reste aimable avec les autres clients. Dis-leur que tu arrives bientôt.
What do you like about working in a shop?
Qu’est-ce que tu aimes dans le travail en boutique ?
Pourquoi cette questionOn cherche quelqu’un qui aime le contact avec les gens et qui sera aimable et patient avec les clients.
Donne une raison sincère, par exemple aider les gens ou travailler en équipe. Ajoute un court exemple vrai, comme un client que tu as aidé à choisir un bon morceau pour un repas de famille.
Let me explain the steps I follow.
Je t’explique les étapes que je suis.
Clara
Coach IA
Leo
Coach IA
Phrases à essayer
Let me explain the steps I follow.
Je t’explique les étapes que je suis.
I always keep raw and cooked meat apart.
Je sépare toujours la viande crue et la viande cuite.
I keep my knives sharp and cut away from my body.
Je garde mes couteaux aiguisés et je coupe en m’éloignant du corps.
What will you cook, so I can suggest a good cut?
Que vas-tu cuisiner, pour que je puisse te conseiller un bon morceau ?
That is just over one kilo. Is that okay for you?
Ça fait un peu plus d’un kilo. Ça te va ?
Thank you for waiting. I will be with you in a moment.
Merci d’avoir attendu. Je suis à toi dans un instant.
Questions fréquentes
Et si je n’ai jamais travaillé en boucherie ?
Ce n’est pas grave. Parle d’un autre travail avec la nourriture, comme une cuisine, un café ou un supermarché. Explique tes habitudes de propreté et de sécurité dans ce travail. Sois honnête sur ce qui est nouveau. Dis que tu as envie d’apprendre comment la boucherie prépare les morceaux.
Quelle longueur doivent avoir mes réponses ?
Vise 3 ou 4 phrases courtes. Donne l’idée principale, puis un exemple vrai. Si la personne te demande « What do you do exactly? », ajoute des détails. Clair et court vaut mieux que long et vague.
Et si je ne comprends pas une question ?
Tu peux demander. Dis par exemple : « Sorry, could you say that again, please? » ou « Do you mean how I store knives, or how I use them? » Demander poliment montre que tu veux répondre correctement.