Di halaman ini
Pertanyaan untuk latihan
Tell me about a really busy service. How did you run the team?
Ceritakan tentang satu sesi layanan yang sangat sibuk. Bagaimana kamu memimpin tim?
Kenapa mereka bertanyaDia ingin tahu apakah kamu tetap tenang dan bisa memimpin dengan baik saat restoran penuh.
Pilih satu malam yang nyata. Sebutkan jumlah tamu (covers) yang kamu layani. Katakan apa yang pertama kamu cek dan siapa yang kamu pindahkan. Pakai "I", jangan hanya "we". Tutup dengan hasilnya, misalnya makanan keluar tepat waktu.
How do you handle a no-show on a busy night?
Bagaimana kamu menangani staf yang tidak datang pada malam yang sibuk?
Kenapa mereka bertanyaKadang ada staf yang tidak hadir. Dia ingin melihat caramu menyelesaikan masalah dengan cepat.
Katakan apa yang kamu lakukan pertama, misalnya menghubungi staf cadangan atau mengubah pembagian area. Jelaskan cara membagi pekerjaan dengan adil. Sebutkan kalau kamu ikut membantu di lantai restoran. Beri satu contoh nyata dan hasilnya.
A guest is unhappy with their meal on a full night. What do you do?
Seorang tamu tidak puas dengan makanannya pada malam yang penuh. Apa yang kamu lakukan?
Kenapa mereka bertanyaDia ingin tahu bagaimana kamu menjaga pengalaman tamu saat tim sedang sibuk.
Pakai empat langkah. Dengarkan dulu, lalu minta maaf. Perbaiki yang bisa diperbaiki, misalnya mengganti makanan. Setelah itu cek lagi nanti. Kalau bisa, beri contoh nyata dan ceritakan perasaan tamu di akhir.
How do you respond to a bad online review?
Bagaimana kamu menanggapi ulasan online yang buruk?
Kenapa mereka bertanyaUlasan memengaruhi nama restoran. Dia ingin jawaban yang tenang dan profesional.
Katakan kamu membalas dengan sopan dan cepat. Ucapkan terima kasih kepada tamu, minta maaf, dan tawarkan untuk bicara. Lalu jelaskan cara kamu memeriksa bersama tim apa yang salah, agar tidak terulang.
How do you plan a staff roster?
Bagaimana kamu menyusun jadwal kerja staf?
Kenapa mereka bertanyaJadwal kerja memengaruhi mutu layanan dan biaya gaji. Dia ingin tahu apakah kamu bisa merencanakan jam kerja staf dengan baik.
Jelaskan apa yang kamu pakai: reservasi, angka bulan lalu, acara, atau cuaca. Katakan cara menyesuaikan staf dengan jam ramai dan jam sepi. Sebutkan cara menghindari staf terlalu banyak atau terlalu sedikit.
Wage costs are a worry for us. How do you keep them on target?
Biaya gaji jadi kekhawatiran kami. Bagaimana kamu menjaganya sesuai target?
Kenapa mereka bertanyaSisi keuangan adalah bagian besar dari pekerjaan ini. Dia ingin melihat kontrol biaya yang nyata.
Beri satu contoh nyata dengan angkamu sendiri. Katakan apa yang kamu ubah, misalnya menyusun jadwal dari data reservasi, dan apa yang terjadi pada biaya. Jelaskan cara kamu melakukannya tanpa merusak layanan.
How have you reduced waste or other costs?
Bagaimana kamu pernah mengurangi limbah atau biaya lainnya?
Kenapa mereka bertanyaDia ingin tahu apakah kamu juga memantau biaya selain gaji, seperti bahan makanan dan stok.
Bicarakan satu tindakan, misalnya hitung stok yang lebih baik, pesanan lebih kecil, atau memakai menu spesial. Beri hasil atau angka yang jelas kalau bisa. Katakan cara kamu mengajak tim dapur mendukung perubahan itu.
Tell me about a target you met.
Ceritakan tentang satu target yang pernah kamu capai.
Kenapa mereka bertanyaDia ingin manajer yang paham target dan bekerja untuk mencapainya.
Sebutkan targetnya, misalnya penjualan, persentase gaji, atau skor tamu. Katakan apa yang kamu lakukan dan hasilnya. Kalau pernah gagal mencapai target, ceritakan apa yang kamu pelajari.
How do you keep your team calm and motivated?
Bagaimana kamu menjaga timmu tetap tenang dan semangat?
Kenapa mereka bertanyaManajer yang baik memperlakukan staf dengan baik. Staf yang senang memberi layanan yang lebih baik.
Sebutkan tindakan nyata: arahan singkat sebelum layanan, tugas yang jelas untuk setiap orang, ikut membantu di lantai restoran, dan berterima kasih. Bagikan satu contoh saat kamu mendukung seorang staf di malam yang berat.
How do you train new staff?
Bagaimana kamu melatih staf baru?
Kenapa mereka bertanyaStaf baru butuh dukungan yang baik. Dia ingin tahu apakah kamu bisa membangun tim yang kuat.
Jelaskan langkah-langkahmu: rencana hari pertama yang jelas, bekerja di samping orang berpengalaman, dan pengecekan singkat. Katakan bagaimana kamu tahu seseorang siap bekerja sendiri. Beri satu contoh.
Let me think of a busy night that shows this.
Biar aku ingat satu malam sibuk yang menunjukkan hal ini.
Clara
Pelatih AI
Leo
Pelatih AI
Kalimat yang bisa dicoba
Let me think of a busy night that shows this.
Biar aku ingat satu malam sibuk yang menunjukkan hal ini.
We did around two hundred covers that night.
Malam itu kami melayani sekitar dua ratus tamu.
First I spoke to the guest, then I fixed the problem.
Pertama aku bicara dengan tamu, lalu aku memperbaiki masalahnya.
I plan the roster from bookings, so we are not overstaffed.
Aku menyusun jadwal kerja dari data reservasi, jadi staf kami tidak berlebihan.
As a result, our wage costs went down by [your real number].
Hasilnya, biaya gaji kami turun sebesar [angka nyatamu].
I moved one server to the bar and ran food myself.
Aku memindahkan satu pelayan ke bar dan mengantar makanan sendiri.
Pertanyaan umum
Bagaimana kalau aku tidak ingat angka yang tepat?
Tidak apa-apa. Pakai angka perkiraan, seperti "about" atau "around". Contohnya: "We cut waste by around ten per cent." (Kami mengurangi limbah sekitar sepuluh persen.) Tetap jujur. Contoh nyata yang jelas dengan angka perkiraan lebih baik daripada tanpa angka sama sekali.
Sebaiknya aku bilang "I" atau "we" dalam jawabanku?
Pakai keduanya, tapi buat tindakanmu sendiri tetap jelas. Kamu bisa bilang "the team was busy" (tim sedang sibuk), lalu "I moved one server to the bar" (aku memindahkan satu pelayan ke bar). Pewawancara ingin tahu apa yang kamu lakukan sendiri.
Seberapa panjang jawabanku sebaiknya?
Usahakan sekitar satu menit. Gambarkan situasinya, katakan apa yang kamu lakukan, dan tutup dengan hasilnya. Kalau pewawancara ingin lebih detail, dia akan bertanya lagi.