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연습할 질문
Tell me about a really busy service. How did you run the team?
정말 바빴던 서비스에 대해 말해 주세요. 팀을 어떻게 이끌었나요?
질문하는 이유식당이 가득 찼을 때 침착하게 팀을 이끄는지 보고 싶어해요.
실제로 있었던 하루 저녁을 골라요. 손님이 몇 명이었는지 말해요. 가장 먼저 무엇을 확인했고 누구를 옮겼는지도 말해요. ‘우리’만 쓰지 말고 “I”도 써요. 결과로 마무리해요. 예를 들면 음식이 제시간에 나갔다고 말해요.
How do you handle a no-show on a busy night?
바쁜 밤에 직원이 연락 없이 나오지 않으면 어떻게 하나요?
질문하는 이유직원이 빌 때가 가끔 있어요. 문제를 얼마나 빨리 해결하는지 보고 싶어해요.
가장 먼저 하는 일을 말해요. 예를 들면 대체 인력에게 연락하거나 구역을 바꾸는 거예요. 일을 공평하게 나누는 방법도 설명해요. 직접 홀에서 돕는다면 그것도 말해요. 실제 사례 1가지와 결과를 들려줘요.
A guest is unhappy with their meal on a full night. What do you do?
만석인 밤에 손님이 음식에 불만이 있어요. 어떻게 하나요?
질문하는 이유팀이 바쁠 때도 손님 경험을 지키는지 보고 싶어해요.
4단계로 말해요. 먼저 듣고 사과해요. 할 수 있는 일을 해결해요. 예를 들면 음식을 다시 내 드려요. 그다음 나중에 다시 확인해요. 가능하면 실제 사례를 들고, 마지막에 손님이 어떻게 느꼈는지 말해요.
How do you respond to a bad online review?
나쁜 온라인 후기에는 어떻게 답하나요?
질문하는 이유후기는 식당의 평판에 영향을 줘요. 차분하고 전문적인 답변을 보고 싶어해요.
정중하고 빠르게 답한다고 말해요. 손님께 감사하고 사과하고 이야기를 나누자고 제안해요. 그리고 무엇이 잘못됐는지 팀과 함께 살펴본다고 설명해요. 같은 일이 다시 생기지 않게 하려는 거예요.
How do you plan a staff roster?
직원 근무표는 어떻게 짜나요?
질문하는 이유근무표는 서비스 품질과 인건비에 영향을 줘요. 근무 시간을 잘 계획하는지 보고 싶어해요.
무엇을 참고하는지 설명해요. 예약, 지난달 수치, 행사, 날씨 같은 거예요. 바쁜 시간과 한가한 시간에 직원을 어떻게 맞추는지 말해요. 인원이 너무 많거나 적지 않게 하는 방법도 말해요.
Wage costs are a worry for us. How do you keep them on target?
저희는 인건비가 걱정이에요. 어떻게 목표 안에서 관리하나요?
질문하는 이유이 일에서 돈 관리는 큰 부분이에요. 실제로 비용을 관리하는지 보고 싶어해요.
본인의 실제 숫자가 담긴 사례 1가지를 들어요. 무엇을 바꿨는지, 예를 들면 예약을 보고 근무표를 짰다고 말해요. 비용이 어떻게 됐는지도 말해요. 서비스에 해가 되지 않게 한 방법도 설명해요.
How have you reduced waste or other costs?
음식물 쓰레기나 다른 비용을 어떻게 줄였나요?
질문하는 이유인건비 말고도 식재료와 재고 같은 비용을 살피는지 보고 싶어해요.
한 가지 행동을 이야기해요. 재고를 더 정확히 세기, 주문량 줄이기, 스페셜 메뉴 활용하기 같은 거예요. 가능하면 분명한 결과나 숫자를 말해요. 주방 팀이 변화를 도와주게 한 방법도 말해요.
Tell me about a target you met.
달성했던 목표에 대해 말해 주세요.
질문하는 이유목표를 이해하고 그에 맞춰 일하는 매니저를 원해요.
목표를 말해요. 매출, 인건비 비율, 손님 평점 같은 거예요. 목표를 이루려고 무엇을 했는지와 결과를 말해요. 한 번 목표를 못 이룬 적이 있다면 무엇을 배웠는지 말해요.
How do you keep your team calm and motivated?
팀이 침착하고 의욕을 유지하게 하려면 어떻게 하나요?
질문하는 이유좋은 매니저는 직원을 잘 대해요. 행복한 직원이 더 좋은 서비스를 해요.
실제 행동을 말해요. 서비스 전 짧은 브리핑, 사람마다 분명한 역할, 직접 홀에서 돕기, 감사 인사 같은 거예요. 힘든 밤에 직원을 도운 사례도 1가지 들려줘요.
How do you train new staff?
신입 직원은 어떻게 교육하나요?
질문하는 이유신입 직원에게는 좋은 도움이 필요해요. 탄탄한 팀을 만드는지 보고 싶어해요.
단계를 설명해요. 첫날 계획, 경력 직원 옆에서 일하기, 짧은 점검 같은 거예요. 혼자 일할 준비가 됐는지 어떻게 아는지도 말해요. 사례 1가지를 들어요.
Let me think of a busy night that shows this.
이걸 보여 주는 바쁜 밤을 떠올려 볼게요.
Clara
AI 코치
Leo
AI 코치
써 볼 표현
Let me think of a busy night that shows this.
이걸 보여 주는 바쁜 밤을 떠올려 볼게요.
We did around two hundred covers that night.
그날 밤 손님이 200명쯤 왔어요.
First I spoke to the guest, then I fixed the problem.
먼저 손님과 이야기하고, 그다음 문제를 해결했어요.
I plan the roster from bookings, so we are not overstaffed.
예약을 보고 근무표를 짜서 인원이 넘치지 않게 해요.
As a result, our wage costs went down by [your real number].
그 결과 인건비가 [실제 숫자]만큼 줄었어요.
I moved one server to the bar and ran food myself.
서버 1명을 바로 옮기고 제가 직접 음식을 날랐어요.
자주 묻는 질문
정확한 숫자가 기억나지 않으면 어떻게 하나요?
괜찮아요. “about”이나 “around”처럼 조심스러운 표현을 써요. 예를 들면 “We cut waste by around ten per cent.”라고 말해요. 솔직하게 말해요. 대략적인 숫자라도 분명한 실제 사례가 숫자가 없는 답보다 나아요.
답변에서 “I”와 “we” 중 무엇을 써야 하나요?
둘 다 쓰되 본인이 한 행동이 분명하게 드러나야 해요. “the team was busy”라고 말한 뒤 “I moved one server to the bar.”라고 이어 말해요. 면접관은 직접 무엇을 했는지 알고 싶어해요.
답변은 얼마나 길게 해야 하나요?
1분 정도가 좋아요. 상황을 설명하고, 한 일을 말하고, 결과로 마무리해요. 더 자세히 알고 싶으면 면접관이 추가 질문을 할 거예요.