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Preguntas para practicar
Tell me about a really busy service. How did you run the team?
Cuéntame sobre un servicio muy lleno. ¿Cómo dirigiste al equipo?
Por qué preguntanQuieren ver si mantienes la calma y lideras bien cuando el restaurante está lleno.
Elige una noche real. Di cuántos covers (comensales atendidos) tuviste. Explica qué revisaste primero y a quién cambiaste de lugar. Usa "I", no solo "we". Termina con el resultado, por ejemplo: la comida salió a tiempo.
How do you handle a no-show on a busy night?
¿Cómo manejas que alguien del personal no llegue en una noche llena?
Por qué preguntanA veces falta personal. Quieren ver cómo resuelves problemas con rapidez.
Di qué haces primero, como llamar a alguien de respaldo o cambiar las secciones. Explica cómo repartes el trabajo de forma justa. Cuenta si tú mismo ayudas en el salón. Da un ejemplo real y el resultado.
A guest is unhappy with their meal on a full night. What do you do?
Un cliente no está contento con su comida en una noche llena. ¿Qué haces?
Por qué preguntanQuieren ver cómo cuidas la experiencia del cliente cuando el equipo está ocupado.
Usa cuatro pasos. Primero escucha y luego ofrece una disculpa. Arregla lo que puedas, por ejemplo cambiar el plato. Después vuelve a preguntar cómo está. Si puedes, da un ejemplo real y cuenta cómo se fue el cliente.
How do you respond to a bad online review?
¿Cómo respondes a una mala reseña en internet?
Por qué preguntanLas reseñas afectan el nombre del restaurante. Quieren una respuesta tranquila y profesional.
Di que respondes con cortesía y rápido. Agradece al cliente, ofrece una disculpa e invítalo a conversar. Luego explica cómo revisas con el equipo qué pasó, para que no se repita.
How do you plan a staff roster?
¿Cómo organizas el horario del personal?
Por qué preguntanLos horarios afectan la calidad del servicio y los costos de personal. Quieren ver que sabes planear las horas del equipo.
Explica qué usas: reservaciones, números del mes pasado, eventos o el clima. Di cómo ajustas el personal a las horas de mucho y poco movimiento. Menciona cómo evitas tener gente de más o de menos.
Wage costs are a worry for us. How do you keep them on target?
Los costos de personal nos preocupan. ¿Cómo los mantienes dentro de la meta?
Por qué preguntanEl dinero es una parte grande de este trabajo. Quieren ver un control de costos real.
Da un ejemplo real con tu propio número. Cuenta qué cambiaste, por ejemplo planear el horario según las reservaciones, y qué pasó con los costos. Explica cómo lo hiciste sin afectar el servicio.
How have you reduced waste or other costs?
¿Cómo has reducido el desperdicio u otros costos?
Por qué preguntanQuieren ver que cuidas otros costos además del personal, como la comida y el inventario.
Habla de una sola acción, como mejores conteos de inventario, pedidos más pequeños o usar platillos del día. Da un resultado o un número claro si puedes. Cuenta cómo lograste que el equipo de cocina apoyara el cambio.
Tell me about a target you met.
Cuéntame sobre una meta que lograste.
Por qué preguntanQuieren a alguien que entienda las metas y trabaje para alcanzarlas.
Nombra la meta, por ejemplo ventas, porcentaje de costo de personal o calificaciones de clientes. Di qué hiciste para lograrla y cuál fue el resultado. Si alguna vez no llegaste a una meta, cuenta qué aprendiste.
How do you keep your team calm and motivated?
¿Cómo mantienes a tu equipo tranquilo y motivado?
Por qué preguntanLos buenos gerentes tratan bien a su gente. Un equipo contento da mejor servicio.
Da acciones reales: una reunión corta antes del servicio, tareas claras para cada persona, ayudar tú mismo en el salón y dar las gracias. Comparte un ejemplo de cuando apoyaste a alguien en una noche difícil.
How do you train new staff?
¿Cómo capacitas al personal nuevo?
Por qué preguntanEl personal nuevo necesita buen apoyo. Quieren ver que construyes un equipo sólido.
Explica tus pasos: un plan claro para el primer día, trabajar junto a alguien con experiencia y revisiones cortas. Di cómo sabes cuándo alguien está listo para trabajar solo. Da un ejemplo.
Let me think of a busy night that shows this.
Déjame pensar en una noche llena que lo muestre.
Clara
Coach de IA
Leo
Coach de IA
Frases que puedes probar
Let me think of a busy night that shows this.
Déjame pensar en una noche llena que lo muestre.
We did around two hundred covers that night.
Esa noche atendimos unos doscientos comensales.
First I spoke to the guest, then I fixed the problem.
Primero hablé con el cliente y luego resolví el problema.
I plan the roster from bookings, so we are not overstaffed.
Planeo el horario según las reservaciones, para no tener personal de más.
As a result, our wage costs went down by [your real number].
Como resultado, nuestros costos de personal bajaron [tu número real].
I moved one server to the bar and ran food myself.
Pasé a un mesero a la barra y yo mismo llevé la comida.
Preguntas frecuentes
¿Qué hago si no recuerdo los números exactos?
No pasa nada. Usa un número aproximado con palabras como "about" o "around". Por ejemplo: "We cut waste by around ten per cent." Sé honesto. Un ejemplo claro y real con un número aproximado es mejor que no dar ningún número.
¿Debo decir "I" o "we" en mis respuestas?
Usa los dos, pero deja claro lo que hiciste tú. Puedes decir "the team was busy" y después "I moved one server to the bar." Quien te entrevista quiere saber qué hiciste tú mismo.
¿Qué tan largas deben ser mis respuestas?
Busca que duren más o menos 1 minuto. Describe la situación, di qué hiciste y termina con el resultado. Si quien te entrevista quiere más detalles, te hará otra pregunta.