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Perguntas para praticar
Tell me about a really busy service. How did you run the team?
Conte sobre um serviço muito cheio. Como você conduziu a equipe?
Por que perguntamEla quer ver se você mantém a calma e lidera bem quando o restaurante está lotado.
Escolha uma noite real. Diga quantos clientes você atendeu (covers). Conte o que você checou primeiro e quem você trocou de lugar. Use “I”, não só “we”. Termine com o resultado, por exemplo: a comida saiu no tempo certo.
How do you handle a no-show on a busy night?
Como você lida com uma falta de última hora numa noite cheia?
Por que perguntamÀs vezes falta gente da equipe. Ela quer ver como você resolve problemas rápido.
Diga o que você faz primeiro, como chamar alguém de reserva ou mudar as praças. Explique como divide o trabalho de forma justa. Conte se você mesmo ajuda no salão. Dê um exemplo real e o resultado.
A guest is unhappy with their meal on a full night. What do you do?
Um cliente não gostou da refeição numa noite cheia. O que você faz?
Por que perguntamEla quer ver como você protege a experiência do cliente quando a equipe está ocupada.
Use quatro passos. Primeiro ouça, depois peça desculpas. Resolva o que der, por exemplo trocar o prato. Depois volte à mesa para ver como está. Se puder, dê um exemplo real e conte como o cliente se sentiu no fim.
How do you respond to a bad online review?
Como você responde a uma avaliação ruim na internet?
Por que perguntamAs avaliações afetam o nome do restaurante. Ela quer uma resposta calma e profissional.
Diga que você responde com educação e rápido. Agradeça ao cliente, peça desculpas e ofereça uma conversa. Depois explique como você revê com a equipe o que deu errado, para não se repetir.
How do you plan a staff roster?
Como você monta a escala da equipe?
Por que perguntamA escala afeta a qualidade do serviço e o custo de pessoal. Ela quer ver se você planeja bem as horas da equipe.
Explique o que você usa: reservas, números do mês passado, eventos ou o clima. Diga como ajusta a equipe aos horários cheios e vazios. Conte como evita ter gente demais ou de menos.
Wage costs are a worry for us. How do you keep them on target?
O custo de pessoal nos preocupa. Como você o mantém dentro da meta?
Por que perguntamA parte financeira é grande neste trabalho. Ela quer ver controle de custos de verdade.
Dê um exemplo real com seu próprio número. Diga o que você mudou, por exemplo montar a escala a partir das reservas, e o que aconteceu com os custos. Explique como fez isso sem prejudicar o serviço.
How have you reduced waste or other costs?
Como você já reduziu desperdício ou outros custos?
Por que perguntamEla quer ver se você cuida dos custos além do pessoal, como comida e estoque.
Fale de uma ação, como contagem de estoque melhor, pedidos menores ou uso de pratos do dia. Dê um resultado ou número claro, se puder. Conte como você convenceu a equipe da cozinha a apoiar a mudança.
Tell me about a target you met.
Conte sobre uma meta que você alcançou.
Por que perguntamEla quer um gerente que entenda metas e trabalhe para chegar nelas.
Diga qual era a meta, por exemplo vendas, percentual de custo de pessoal ou notas dos clientes. Conte o que você fez para chegar lá e o resultado. Se você já não atingiu uma meta, diga o que aprendeu.
How do you keep your team calm and motivated?
Como você mantém a equipe calma e motivada?
Por que perguntamBons gerentes tratam bem a equipe. Uma equipe feliz atende melhor.
Dê ações reais: uma reunião rápida antes do serviço, tarefas claras para cada pessoa, ajudar no salão você mesmo e agradecer. Conte um exemplo de apoio a alguém da equipe numa noite difícil.
How do you train new staff?
Como você prepara os novos funcionários?
Por que perguntamQuem chega precisa de bom apoio. Ela quer ver se você forma uma equipe forte.
Explique seus passos: um plano claro para o primeiro dia, trabalhar ao lado de alguém experiente e conversas rápidas de acompanhamento. Diga como você sabe que alguém está pronto para trabalhar sozinho. Dê um exemplo.
Let me think of a busy night that shows this.
Deixe-me pensar numa noite cheia que mostre isso.
Clara
Guia com IA
Leo
Guia com IA
Frases para experimentar
Let me think of a busy night that shows this.
Deixe-me pensar numa noite cheia que mostre isso.
We did around two hundred covers that night.
Atendemos cerca de duzentos clientes naquela noite.
First I spoke to the guest, then I fixed the problem.
Primeiro falei com o cliente, depois resolvi o problema.
I plan the roster from bookings, so we are not overstaffed.
Monto a escala a partir das reservas, para não termos gente demais.
As a result, our wage costs went down by [your real number].
Como resultado, nosso custo de pessoal caiu [seu número real].
I moved one server to the bar and ran food myself.
Passei um garçom para o bar e levei os pratos eu mesmo.
Perguntas frequentes
E se eu não lembrar os números exatos?
Tudo bem. Use um número aproximado, com “about” ou “around”. Por exemplo: “We cut waste by around ten per cent.” Seja honesto. Um exemplo real e claro, com número aproximado, é melhor do que nenhum número.
Devo dizer “I” ou “we” nas respostas?
Use os dois, mas deixe claro o que você mesmo fez. Você pode dizer “the team was busy” e depois “I moved one server to the bar.” Quem entrevista quer saber o que você fez.
Qual deve ser o tamanho das respostas?
Tente falar por cerca de um minuto. Descreva a situação, diga o que você fez e termine com o resultado. Se a entrevistadora quiser mais detalhes, ela faz outra pergunta.