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연습할 질문
Tell me about the kitchens you've worked in.
일해 본 주방에 대해 말해 주세요.
질문하는 이유셰프는 경력, 만들어 본 음식의 종류, 그 주방이 얼마나 바빴는지 알고 싶어해요.
주방 종류, 맡은 스테이션, 손님 수를 말해 보세요. 예: “I worked on the grill in a small bistro. We did about eighty covers a night.” 짧고 사실대로 말해요.
What do you do when ten orders come in at once?
주문 10개가 한꺼번에 들어오면 어떻게 해요?
질문하는 이유러시는 매일 밤 있어요. 셰프는 침착하게 품질을 지키는 사람을 찾아요.
실제 습관을 1~2가지 말해요. 서비스 전 준비, 조리 순서, 팀에 외쳐 알리기를 이야기해 보세요. 예: “I read all the tickets, start the longest dishes first, and call back so everyone knows.”
Tell me about your hardest service, and what you did.
가장 힘들었던 서비스와 그때 한 일을 말해 주세요.
질문하는 이유말로만 하는 계획이 아니라 실제 압박 속에서 어떻게 행동하는지 볼 수 있어요.
실제 이야기를 하나만 해요. 무엇이 어려웠는지, 직접 한 일, 그날 밤의 결말을 말해요. 예: “We lost a cook halfway through. I took over two stations and asked the server to slow down new tables.”
How do you keep food safe in the kitchen?
주방에서 식품 안전을 어떻게 지켜요?
질문하는 이유식품 안전은 손님과 가게를 지켜요. 셰프는 막연한 말이 아니라 매일 하는 분명한 습관을 듣고 싶어해요.
습관을 2가지 이상 말해요. 손 씻기, 냉장고 온도 확인, 라벨과 날짜 표시, 날것과 바로 먹는 음식 분리가 있어요. 예: “I label and date everything, and I keep raw meat on the bottom shelf.”
Tell me how you store raw chicken, and why.
생닭을 어떻게 보관하는지, 그리고 왜 그렇게 하는지 말해 주세요.
질문하는 이유식품 안전 지식을 바로 확인하는 질문이에요.
어디에 어떻게 보관하는지 말하고, 이유를 덧붙여요. 예: “I keep it covered, labelled, in the fridge on the lowest shelf, away from ready food. That way, juices can't drip onto other food.” 또렷하고 침착하게 말해요.
How do you deal with allergies when a guest has one?
알레르기가 있는 손님이 오면 어떻게 대처해요?
질문하는 이유알레르기 실수는 심각할 수 있어요. 셰프는 매번 꼼꼼히 챙기는 사람을 원해요.
분명한 단계를 말해요. 주문서 읽기, 도마와 도구 닦기, 따로 쓰는 도구, 재료 확인, 팀에 알리기가 있어요. 확실하지 않으면 셰프에게 물어본다고 말해요.
Tell me about a dish that went wrong.
잘못된 요리에 대해 말해 주세요.
질문하는 이유실수는 누구나 해요. 셰프는 솔직하게 말하고, 빨리 고치고, 배우는 모습을 보고 싶어해요.
3가지로 말해요. 무슨 일이 있었는지, 바로 한 일, 바꾼 점이에요. 예: “A steak went out overcooked. I made a new one fast. Now I check every plate before it leaves.” 남 탓은 하지 않아요.
What would you check next time?
다음에는 무엇을 확인할 거예요?
질문하는 이유셰프는 실수에서 배우고 일을 더 좋게 만드는 사람인지 알고 싶어해요.
실제로 할 수 있는 확인 하나를 분명히 말해요. 예: “I would use a thermometer for every steak, not just my eye.” 짧고 구체적인 답이 좋아요.
How do you work with the rest of the team during service?
서비스 중에 팀원들과 어떻게 함께 일해요?
질문하는 이유주방은 한 팀으로 움직여요. 소통이 잘되면 음식이 빠르고 안전하게 나가요.
외쳐 알리기, “behind”와 “hot” 말하기, 바쁜 스테이션 돕기, 헤드 셰프 말 듣기를 이야기해요. 내가 도왔거나 도움받은 예를 하나 들어 보세요.
Tell me about a dish you enjoy cooking.
좋아하는 요리에 대해 말해 주세요.
질문하는 이유음식에 대한 관심이 보이고, 셰프가 어떤 사람인지 알아 가는 데 도움이 돼요.
요리를 하나만 골라요. 좋아하는 이유와 잘 만드는 비법 하나를 말해요. 예: “I enjoy making fresh pasta. I like getting the dough just right.” 진짜 관심을 보이되 짧게 말해요.
Let me think of a busy night I remember.
기억나는 바빴던 밤을 떠올려 볼게요.
Clara
AI 코치
Leo
AI 코치
써 볼 표현
Let me think of a busy night I remember.
기억나는 바빴던 밤을 떠올려 볼게요.
I prep everything before service starts.
서비스 시작 전에 모든 걸 준비해요.
When it gets busy, I call out what I need.
바빠지면 필요한 걸 외쳐서 알려요.
First I check the temperature, then I label and date it.
먼저 온도를 확인하고, 그다음에 라벨과 날짜를 붙여요.
It went wrong, and here is what I changed after.
잘못됐지만, 그 뒤에 이렇게 바꿨어요.
If I'm not sure about an allergen, I ask before I cook.
알레르기 유발 재료가 확실하지 않으면 요리하기 전에 물어봐요.
자주 묻는 질문
주방 영어 단어를 모르면 어떻게 해요?
괜찮아요. 쉬운 말로 풀어서 설명해요. 예를 들면 “the cold area where we make salads”처럼요. “I'm not sure of the English word, but I mean…”이라고 말해도 돼요. 셰프는 완벽한 어휘보다 분명한 습관과 예시를 더 중요하게 봐요.
실수한 이야기를 해도 괜찮아요?
괜찮아요. 헤드 셰프는 어느 주방에서나 실수가 생긴다는 걸 알아요. 솔직하게 말하고, 빨리 고치고, 그 뒤에 무언가를 바꿨다는 점이 중요해요. 남 탓은 하지 말고 직접 한 일을 말해요.
답변은 얼마나 길게 해야 해요?
짧은 문장 4~6개 정도가 좋아요. 분명한 습관이나 행동이 담긴 실제 예시를 하나 들어요. 주방은 바쁜 곳이라 바로 쓸 수 있는 간단한 답이 잘 맞아요. 셰프가 더 궁금하면 직접 물어봐요.